婚礼蛋糕传统从何而来？

毫无疑问，除了新娘入场和新人说“我愿意”之外，婚礼蛋糕可以说是婚礼中最受期待的活动之一。

随着一层又一层的软糖镶嵌层，蛋糕也可以吃掉一对夫妇的相当大一部分预算。但是，正如大多数夫妇所证明的那样，这没关系，因为蛋糕是梦想婚礼的一个传奇部分。但为什么是蛋糕而不是其他甜点？所有这些层是什么？

像许多婚礼传统一样，婚礼蛋糕的历史可以追溯到古罗马。罗马人会通过在新娘头上打破一块小麦或大麦蛋糕来结束仪式，这象征着好运。新婚夫妇一起吃几粒面包屑，婚礼的客人将面包屑收集起来，作为好运的象征。

在中世纪，参加婚礼的客人会在蹒跚前行之前将小蛋糕堆得尽可能高。然后新娘和新郎会尝试在堆栈上亲吻，如果成功，人们相信他们会保证一生的繁荣。这就是分层蛋糕传统的起源。

1600 年代，一位法国厨师引入了一种更“文明”的分层蛋糕，他使用扫帚棒来提升蛋糕的高度。然而，他显然走在了他的时代之前，而且这种趋势并没有流行起来。分层蛋糕后来在 18 世纪的伦敦被一位面包师的学徒重新尝试，他想给面包师的女儿留下深刻印象。

所使用的成分和蛋糕的制作方式也具有自己的传统。例如，水果蛋糕被认为是生育和繁荣的象征。分享蛋糕并让每位客人咬一口对于确保生育也很重要，只要新婚夫妇一起切第一片即可。

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17 世纪，糖霜开始出现在婚礼蛋糕上，供那些买得起糖的人使用。最受欢迎的婚礼糖霜被称为“幸福”，它是蛋清和糖的组合--类似于蛋白酥皮。就像白色连衣裙只能穿一次是一种财富一样，白色蛋糕也因为纯精制糖的昂贵而获得了类似的地位。

与白色新娘礼服一样，维多利亚女王也在现代婚礼蛋糕中发挥了作用。 1840 年在她的婚礼上用白色糖霜装饰她的多层婚礼蛋糕（周长超过 9 英尺，需要两个基座来支撑装饰它的丘比特雕塑），它被称为“皇家糖霜”，并且“婚礼蛋糕”成为拥有像维多利亚蛋糕这样的多层蛋糕的代名词。

因此，分层蛋糕成为身份的另一种象征，在皇室婚礼和富裕家庭的婚礼中很常见。伊丽莎白二世女王 1947 年与菲利普亲王的婚礼吹嘘了有史以来最重的分层蛋糕之一，有 9 英尺重，重 500 磅（尽管切尔西克林顿 2010 年的 5 英尺 500 磅无麸质蛋糕和金卡戴珊的 8-英尺，2010 年 600 磅重的蛋糕肯定能与之匹敌）。

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随着婚礼蛋糕数量的增加（以及剩菜！），习惯上不仅将蛋糕送客人回家，还为无法出席的客人提供蛋糕。最上层的蛋糕也留给新娘和新郎，他们会冻结它，打算在他们第一个孩子的洗礼时提供。虽然冻结顶级仍然是一种传统，但通常会在庆祝这对夫妇的一周年时解冻。